Статьи

Приготовление пищи

Авелин и Мичио Куши

Макробиотическая кулинария уникальна. Ингредиенты просты, а кулинарные техники позволяют создавать блюда питательные, вкусные и привлекательные. Повар способен изменять качество пищи. Приготовление в скороварке, соль, тепло и время делают энергию продуктов более концентрированной или янской. Быстрое приготовление и малое количество соли сохраняют более лёгкие или иньские качества пищи. Хороший повар контролирует здоровье людей, для которых он или она готовит, варьируя кулинарные техники.

Методы приготовления пищи:

1) на регулярной основе: приготовление в скороварке, кипячение, тушение, безводный способ, суп, маринование, обжаривание без масла, пресс.

2) от случаю к случаю: сотирование, обжаривание, сыроедение, глубокое прожаривание, темпура, запекание.

Тщательное пережёвывание - это важная дополняющая макробиоической диеты. Оно также может рассматриваться как разновидность приготовления пищи. Есть следует спокойно, с чувством благодарности. Один из наилучших способов выразить эту благодарность - тщательно жевать, благодаря чему пища может идеально перевариться и использоваться телом наиболее эффективно.