Новости

Высококалорийная жирная пища, распространяемая, в частности, заведениями быстрого питания, вызывает у людей привыкание, которое управляется теми же молекулярными процессами в организме, что и привыкание к настоящим наркотикам.

«Наши исследования подтвердили то, что многие ученые давно подозревали: чрезмерное употребление очень вкусной и сытной еды запускает нейроадаптивные процессы в системе мозговых центров удовольствия, приводящие к пагубному привыканию и появлению мании к еде. Таким образом, одни и те же механизмы лежат в основе наркотической зависимости и ожирения», - сказал профессор Пол Кенни, ведущий автор исследования из Скрипсовского исследовательского института в США.

В своей работе ученые впервые показали, что ожирение сопровождается прогрессирующим расстройством химического баланса в мозговых центрах удовольствия. Центрами удовольствия ученые называют специальные участки головного мозга, приносящие человеку приятные ощущения в ответ на его действия, приводящие к какому-либо положительному для самого человека результату. Считается, что эти центры отвечают за способность человека к обучению.

Однако, при употреблении наркотиков и, как показали ученые, излишнего количества вкусной жирной и высококалорийной пищи, эти центры становятся все менее чувствительными со временем, заставляя потреблять новые, все большие количества нездоровой еды, что заканчивается патологическим ожирением.

«Эти данные являются наиболее убедительным подтверждением идеи о том, что чрезмерное употребление жирной - в основном, мясной пищи и фастфуда - может привести к изменениям в поведении и механизмах работы головного мозга, идентичных тем, что наблюдаются при употреблении наркотиков», - подытожил Кенни.