Статьи

29. Количество изменяет качество

Осава очень любил этот принцип. Я думаю, что люди в высшей степени его недооценивают. Количество не всегда относится к перееданию. Количество также относится к избытку питательных веществ; имеется ввиду излишек жиров, протеина или углеводов. Зачастую, люди придают слишком большое значение качеству продуктов. Мои пациенты, рассказывая о состоянии своего здоровья, часто говорят: «В основном, я питаюсь очень хорошими продуктами...» Иными словами: «Моё питание превосходно!» Эти комментарии обычно относятся к качеству их пищи: они покупают продукты в магазинах здорового питания, эти продукты могут быть органическими, импортированными и т. д. Однако это не самое главное.

Однажды я консультировал известного деятеля из мира шоу-бизнеса. Он пришёл ко мне с диагнозом - воспаление поджелудочной железы. Когда я предложил ему отказаться от курения марихуаны, он покраснел и надулся, словно ребёнок, у которого хотят отнять любимую игрушку. Он секунду подумал, а потом состоялся следующий диалог.

«Вы знаете, сколько стоит унция травы, которую я курю?»

- «Честное слово, мне всё равно».

«Да ведь это же самая чистая в Северной Калифорнии трава домашнего выращивания - в ней столько смолы, что можно бросить шишку на стену, и она прилипнет...»

- «Речь не об этом. Смолы ТГК содержатся в том первоклассном брэнде, который вы курите, точно так же, как они содержатся в дешёвой мексиканской марихуане, которую мы курили в 1960-е - мы называли её «травка-головная боль». Качество здесь - не главное. Значение имеет концентрация питательных веществ - или смол, как в данном случае. Они в любом случае вредят имунной системе и усиливают воспаление».

Другой мой пациент, бывший строительный рабочий, страдал малокровием и никак не желал исключить из своего рациона фрукты. У него было четыре акра земли на заднем дворе и все виды фруктовых деревьев, о которых он заботился с величайшей любовью. «Но вы не понимаете, - жалобно говорил он, - это чистая органика, и мы используем лучшую воду и почву...», и так далее, и так далее.

Наконец, пытаясь использовать доступную ему метафору, я заметил: «Если я скажу, что собираюсь прямо сейчас ударить вас по голове деревянным бруском два на четыре, но, поскольку вы мне нравитесь, я использую не сучковатую сосну, а полированную канадскую ель, послужит ли это для вас утешением?» Он посмотрел на меня, как на психа (и мой вопрос действительно прозвучал странно) и рассмеялся.

«Мне кажется, особой разницы не будет, правда?» Теперь мы оба рассмеялись. Я объяснил, что речь идёт не о качестве. Качество должно присутствовать - по возможности, всегда следует употреблять всё самое лучшее. Однако необходимо помнить о количестве питательных веществ - именно оно играет важную роль в попытках создать баланс.

Верне Варона