Рецепты

Семь лекарств из дайкона

Дайкон - длинная белая японская редька семейства капустные - важный ингредиент японской кухни. В лечебных целях его используют при укусах насекомых, несварении, кожных и женских заболеваниях. Вниманию читателей - рецепты от Мичио и Авелин Куши.

Напиток из дайкона и редиса

Напиток № 1. Может помочь уменьшить жар, вызвав потоотделение. Смешать полстакана тёртого свежего дайкона с 1 столовой ложкой соевого соуса тамари и ¼ чайной ложки тёртого имбиря. Вылить в эту смесь горячий чай банча, размешать и пить горячим.

Напиток № 2. Стимулирует мочеиспускание. Использовать кусок марли, чтобы выжать сок из тёртого дайкона. Смешать 2 столовые ложки этого сока с 6 столовыми ложками горячей воды, в которой размешана щепотка морской соли. Вскипятить эту смесь и пить только один раз в день. Не использовать эту смесь больше, чем в течение трёх дней подряд без надлежащего надзора, и никогда не пить её, не вскипятив.

Напиток № 3. Помогает растворить жир и слизь. В чайную чашку налить 1 столовую ложку свежего тёртого дайкона и несколько капель соевого соуса тамари. Полить смесь горячим чаем банча и пить. Самое эффективное - пить непосредственно перед сном. Не следует употреблять этот напиток больше одной недели, разве что это советует опытный макробиотический консультант.

Сухие листья дайкона

Используются для того, чтобы согреть тело, и лечат различные кожные и женские болезни. Также помогают избавить тело от запахов и избытка масел. Следует сушить свежие листья дайкона в тени, вдали от прямого солнечного света до тех пор, пока они не станут коричневыми и хрупкими. (Если листья недоступны, их можно заменить зеленью репы.) Кипятить 4-5 пучков листьев в 4-5 квартах (5-5,5 л) воды до тех пор, пока вода не станет коричневой.

Размешать в пригоршне морской соли и использовать одним из следующих способов:

1. Окунуть хлопчатобумажную ткань в горячую жидкость и слегка отжать. Вновь и вновь наносить на поражённую область - до тех пор, пока кожа не станет совершенно красной.

2.  Женщины, которые сталкиваются с заболеваниями половых органов, должны сидеть в горячей ванне, в которую следует добавить жидкость из листьев дайкона, описанную выше, а также 1 пригоршню морской соли. Вода должна доходить до талии, причём верхняя часть тела должна быть покрыта полотенцем. Оставайтесь в воде до тех пор, пока всё тело не станет тёплым и не начнётся потоотделение. На это обычно уходит 10 минут.  Повторять столько, сколько необходимо. Вслед за ванной необходимо устроить душ из горячего чая банча, очень маленькой щепотки соли и сока половины лимона.

Тёртый дайкон

Способствует пищеварению, особенно перевариванию жирных, масляных, тяжёлых продуктов. Натереть свежий дайкон (красный редис или репу можно использовать, если дайкон не доступен). Побрызгать соевым соусом тамари и съесть приблизительно 1 столовую ложку.

Шалот и сок дайкона

Смесь нейтрализует яд пчелиного укуса или укуса насекомых. Нарезать шалот и дайкон, либо их зелень, и выжать сок. Если невозможно достать эти овощи, то можно использовать красный редис и лук. Тщательно растереть сок по ране.