Открытие Джаганната на Тверской

Рецепты

Вторые блюда

Зеленое овощное рагу

Умеренно тушёные зелёные овощи можно есть каждый день. Важно, чтобы овощи не теряли свой зелёный цвет.

1.    Промыть и нарезать зеленые верхушки овощей с листьями, таких как репа, дайкон и морковь, или браунколь, водяной кресс, пекинская капуста и петрушка.

2.  Поместить овощи в малое количество кипящей воды.

3. Накрыть и тушить в течение 2-5 минут, в зависимости от текстуры овощей.

4. В конце приготовления, слегка сбрызнуть овощи соевым соусом.      

Рецепт от Авелин и Мичио Куши