Новости

Хотя Россия отличается от европейских стран, особенно западноевропейских, все еще значительной долей прямого потребления сахара - 50-60% - в России и 20-30% - в среднем по Европе - и низкой долей промышленного, а также относительно высоким уровнем подушевого потребления сахара, в то же время мы приближаемся к европейскому потреблению. "Уходит поколение "многопотребляющих" и "соблюдающих традиции", а ритм городской жизни приводит к европейскому типу потребления сахара в готовых продуктах", - отмечает ведущий эксперт Института конъюктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов.

Объем рынка сахара в целом медленно сокращается (с некоторыми колебаниями): с пиковых 6,2-6,3 млн т в 2001 году до 5,8-6 млн т в настоящее время. По утверждению игроков рынка, в целом в физическом объеме рынок сахара продолжит медленно сокращаться (с базового высокого уровня) на фоне роста уровня жизни и переориентации на другие продукты.