Статьи

→ Питание

Мастер-класс на ярмарке «ПИР 2012» Мастер-класс на ярмарке «ПИР 2012»

21 апреля специалист по макробиотике Ксения Шаврина и шеф-повар «Джаганната» Михаил Хлопов провели мастер-класс на ярмарке «ПИР 2012» на тему: «Макробиотика. Здоровье и долголетие по-японски».

Ксения рассказала про тонкости макробиотической системы питания, а Михаил поделился секретами приготовления макробиотических блюд. Надо отметить, что союз получился более чем плодотворный - за отведенный час было приготовлено 3 блюда и соус. 


 

Диета Facebook Диета Facebook

Основатель и председатель правления Facebook Марк Цукерберг разместил в Интернет Новогоднее сообщение, в котором заявил, что будет есть только тех животных, которых убьет собственными руками. К настоящему времени он сварил лобстера, зарезал курицу и забил свинью и козу. Смысл в этих действиях в том, чтобы перестать быть непричастным к пище, которая лежит у него на тарелке, и взять на себя всю полноту ответственности за тех животных, которых он ест.

Чешские фирменные блюда Чешские фирменные блюда

Готовим замечательные макробиотические чешские блюда:

  • хрен с яблоком
  • гречку с грибами
  • шпинат из крапивы
  • семена мака с морковью

Макробиотические ингредиенты: араме и комбу Макробиотические ингредиенты: араме и комбу

Морские водоросли получили большое распространение в макробиотической кулинарии. И это неудивительно, ведь полезные свойства водорослей известны уже очень давно. Однако не все мы можем похвастаться, что знаем о них достаточно и можем с уверенностью использовать их на кухне. Встречая название того или иного вида, многие теряются и даже не знают о чем, собственно, идет речь. В макробиотике наиболее известны два вида - комбу и араме. 

Китай приостанавливает работу над генномодифицированным рисом Китай приостанавливает работу над генномодифицированным рисом

Когда в ноябре 2009 г. два сорта ГМ-риса и один сорт ГМ-кукурузы получили свидетельства о безопасности, в научном сообществе и широкой публике разгорелись жаркие споры об экологической и безопасности и безопасности для человека выращивания и продуктов из ГМ-растений. Оценка биологической безопасности заняла более 5 лет, и главным объектом исследований был рис, поскольку именно эта культура является основой потребления в стране.

Сыроедение и макробиотика Сыроедение и макробиотика

Никогда ни в одной из традиционных культур сырая пища не считалась основой питания. Сыроедение начало распространяться в Европе в 1800 годах. Это движение стало набирать популярность в виду того, что люди зажиточного среднего класса стали потреблять слишком много мяса и молочных продуктов, а потому стали болеть. До этого времени сырая пища не считалась годной к употреблению как на западе, так и на востоке.

Макробиотика. Диета или философия? Макробиотика. Диета или философия?

Многим макробиотика известна, прежде всего, как принцип питания для оздоровления и продления жизни. На самом деле, макробиотика – это философия, которую можно применять не только к питанию, но и ко всем аспектам жизни. Помимо рекомендаций по питанию, эта система также включает знания о различных травах, питательных веществах, системах упражнений и массажа и множество других техник, которые помогают понять, что человеку нужно для восстановления здоровья.

Макробоитический продукт: рис Макробоитический продукт: рис

На протяжение всей истории человека зерновые культуры всегда играли важную роль в жизни общества - у многих народов зерновые использовались в ритуальных практиках. До сих пор в Азии есть убеждение, что обед или ужин (вообще любой прием пищи) не может считаться таковым, пока к нему не подадут рис. На юге Индии рис готовят в честь праздника нового урожая, на Тибете буддисты каждый день преподносят плошку белого риса в качестве дара богу. В Индонезии верят, что у риса есть дух и душа, что на небе живет богиня риса, великая Деви Шри. Для макробиотов всего мира рис - один их самых насыщенных энергией и полезных продуктов.

Макробиотика: десять простых шагов Макробиотика: десять простых шагов

Макробиотика может и должна быть простой, доступной. Один из главных плюсов учения в том, что оно обладает подлинным универсализмом. Предлагаем вам десять простых пунктов по освоению макробиотического питания - правильная бытовая техника, правильная посуда, важность времени года и важность баланса, возможности пароварки и полезные свойства овощей. Что еще нужно знать и помнить начинающему макробиоту?

Семейство пасленовых: картофель, баклажаны, томаты в макробиотической диете Семейство пасленовых: картофель, баклажаны, томаты в макробиотической диете

Семейство пасленовых (лат. Solanaceae) - семейство двудольных спайнолепестных растений, содержащее много съедобных и культивируемых видов, таких как картофель, баклажан, табак и томат. Но при этом в этот вид растений входят также и ядовитые представители, например, дурман и белена. Пасленовые, что довольно интересно, почти не обсуждаются диетологами, но при этом их влияние на наш организм огромно. Картофель и томаты - одни из самых популярных продуктов в мире. При этом, с макробиотической точки зрения, к ним нужно относиться с большой осторожностью.