Открытие Джаганната на Тверской

Статьи

Питание

Хилари Мейер: 6 скрытых опасностей и о том, как их избежать Хилари Мейер: 6 скрытых опасностей и о том, как их избежать

Некоторые люди думают, что правила созданы, чтобы их нарушать. Иногда это действительно так. Но если в питании не следовать некоторым (пусть и не самым очевидным) правилам и нормам, то навредить своему здоровью довольно просто. Один из редакторов журнала Eating Well, Хилари Мейер, рассказывает о шести скрытых опасностях, которые поджидают нас на кухне.

Кокос и кокосовое масло: что говорит о них макробиотика? Кокос и кокосовое масло: что говорит о них макробиотика?

Когда в очередной раз застынете над своим макробиотическим тортом с тертым кокосом в руках или соблазнитесь рекламой "Баунти", не отказывайте себе в этом удовольствии, но помните, что с кокосом в любом его виде стоит быть немного осторожнее. Кокосовое масло, молоко и сам кокос прошли в макробиотике путь от абсолютно игнорируемой и чуждой еды до ингредиента с приставкой супер. И сегодня нельзя не признать тот факт, что все больше и больше поваров используют кокос в своих рецептах.

Макробиотика – еще один взгляд – данные последних исследований Макробиотика – еще один взгляд – данные последних исследований

Макробиотика сегодня - уникальный синтез Восточных и Западных влияний. Это - образ жизни, максимально соответствующий безграничности Вселенной, дающий самые большие возможности. Практика макробиотики включает понимание и практическое применение принципов в повседневной жизни, включая выбор продуктов, приготовление и принятие пищи, а также работу с сознанием.

Приготовление пищи в макробиотике Приготовление пищи в макробиотике

Используя минимум упаковки и максимум нерафинированных, органических продуктов, мы можем приготовить огромное количество разнообразных блюд. Желательно, чтобы все ингредиенты были свежими и органически выращенными. Число подобных продуктов очень велико: сезонные овощи и фрукты, цельные зерновые и макаронные изделия из них, сухие бобы, чечевица, морские водоросли, орехи, семена, зелень. Все это дает огромный простор для творчества.

Мисо суп – яркая иллюстрация преимуществ макробиотической диеты Мисо суп – яркая иллюстрация преимуществ макробиотической диеты

Мы начали с Весеннего Мисо Супа, который поразил меня чарующим вкусом и ароматом. Еще мы наслаждались легким салатом из диких трав с зелеными бобами и сахарной свеклой. Повар приготовил лапшу удон, с китайскими овощами и темно-красным черничным соусом. Соус мне снится до сих пор. В меню также были роллы из капустных листов, с морковью, красным перцем и вегетарианской пастой. На десерт, была тофу-паста со свежими ягодами.

Выбор соевого соуса: ориентируемся на японское Выбор соевого соуса: ориентируемся на японское

Одна из самых полезных программ Первого Канала «Контрольная закупка» в своих поисках истины добралась и до соевого соуса. Очень любопытно, что результаты экспертных оценок и народных выборов по большей части не совпали. Подавляющее количество зрительских голосов было отдано за соусы торговых марок «Kikkoman», «Sempio» и «Мой», в то время как не прошедшие народный отбор соусы торговых марок «Сэн Сой», «SingSong» и «Heinz» оказались именно теми, что соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Полезные свойства масла из обжаренных кунжутных семечек Полезные свойства масла из обжаренных кунжутных семечек

Темное, ароматное масло из обжаренных кунжутных семечек - традиционный продукт Японии, Китая и Кореи. Его вкус является одним из самых впечатляющих в азиатской кухне. Когда кунжутные семечки обжариваются, то они, как и кофейные бобы, существенным образом изменяют свой вкус и аромат благодаря биохимическим процессам, происходящим во время процесса обжаривания.

Макробиотическая диета вашей жизни Макробиотическая диета вашей жизни

Вполне возможно, что ваших знаний уже достаточно для того, чтобы попытаться разработать собственную макробиотическую диету. Это сугубо индивиуальный процесс - невозможно указать вам из чего должна состоять ваша диета, можно только направить вас в вашем выборе. Используйте шесть шагов, выделенные ниже, чтобы составить свою диету. Будет идти время, ваши принципы могут измениться и, соответственно, измениться могут и ваши потребности в том, что касается питания. Поэтому будет полезным записывать ваши мысли и намерения, чтобы было от чего отталкиваться.

Едим вне дома Едим вне дома

Когда мы едим вне дома, наш выбор, конечно, несравнимо выше, а значит, и шансов найти здоровую и полезную пищу тоже больше. Со временем вы обнаружите, что найти полезную пищу можно где бы вы ни находились и какое бы меню вам ни предложили. Почти везде есть места, где можно заказать простую пасут под соусом и салат.

Макробиотика на бегу Макробиотика на бегу

«Удобство» - слово, которое не так часто встретишь в кулинарных книгах по здоровому питанию. И все же важно, чтобы вы могли всегда быстро и просто приготовить макробиотические блюда - так вы не будете чувствовать, что не можете питаться здоровой пищей из-за нехватки времени. На самом деле, сделать приготовить полезный завтра, обед или ужин легче, чем не полезный! Вам потребуется совсем немного времени, чтобы освоиться и научиться.