Открытие Джаганната на Тверской

Статьи

→ Питание

Еда - это энергия (часть I) Еда - это энергия (часть I)

Каждый раз когда мы употребляем различную пищу, мы «употребляем» внутрь ее энергию, которая взаимодействует с нашей энергией, меняя ее тем или иным образом. Получающаяся в результате новая энергия может заставить вас чувствовать себя иначе, думать иначе, ощущать себя иначе.

Десять причин, чтобы отказаться от молочных продуктов Десять причин, чтобы отказаться от молочных продуктов

Молочные продукты разрушают ваши кости. По всему миру в тех странах, где больше всего пьют молоко, чаще всего встречается остеопороз и перелом бедренной кости. Чем больше вы употребляете молока и кальция, тем больше возрастает фактор риска остеопороза и переломов костей. Большое количество натрия и животного белка приводят ваше тело в состояние метаболического ацидоза (то есть ваша кровь становится кислой). Чтобы как-то компенсировать это, организм вытягивает минералы из ваших костей – минералы обладают высокой способностью к подщелачиванию, – после чего они выводятся из организма с мочой.

Грибы Шиитаке Грибы Шиитаке

Название грибов «шиитаке» (shiitake) происходит от японского «шии» (shii) – каштановое дерево и «таке» (take)-гриб, потому что эти грибы растут на мертвой древесине карликовых каштанах, бука, дуба, березы в странах Юго-Восточной Азии. В настоящее время шиитаке искусственно разводят по всему миру. Японцы и китайцы так же называют его гриб-император или гриб спящего Будды.

Как составить макробиотическое меню? Как составить макробиотическое меню?

Один из самых сложных этапов в переходе на питание по макробиотическим принципам – это составление собственного меню на каждый день. Во многих книгах предлагают высчитывать процентное соотношение  различных продуктов в рационе, рисуют диаграммы – тарелка разделена на сектора с разными продуктами и т.д. Мы же предлагаем вам простые советы от Маюми Нишимура, эксперта по макробиотике, которая более 7 лет была личным макро-шефом Мадонны.

Видео: «Не обожгись на молоке!» Видео: «Не обожгись на молоке!»

В передаче «Не обожгись на молоке» проекта «Среда обитания» тему развивают с потребительской точки зрения: через молоко, продающееся в магазинах, вы спокойно можете заразиться бруцеллезом, сальмонеллой, кишечной палочкой. А может случиться и так, что «сливочного» в купленном нами масле одно название, а молоко вовсе и не молоко, а порошок непонятного происхождения. Иллюзию спокойствия создает наше незнание, и его нужно ликвидировать.

Высшая школа макробиотики: усиление инь и ян Высшая школа макробиотики: усиление инь и ян

Поскольку вы привыкли к работе с внутренним компасом - в жизни и на кухне - вам важно знать, как сделать блюда более сильными Инь и как сделать их более сильными Ян. Корректируя приготовление пищи, гармонизируя его со временем года, днем или вашим настроением, вы сможете готовить так, что это действительно поддержит ваши тело и дух.

Хитрости макробиота Хитрости макробиота

Есть несколько простых вещей, которые существенно облегчат ваше существование как приверженца макробиотики. В первую очередь, поговорим о том, что делать с пищей, которая осталась, и как не начать проводить все свое время на кухне.

Обустройство кухни для макро-готовки Обустройство кухни для макро-готовки

Вы можете решить, что прежде чем начать что-либо делать, вам необходимо обустроить идеальную макро кухню. Я надеюсь, что макробиотическая кулинария трогает вас, и хочу, чтобы вас ничто не удерживало. Скорее всего, вы уже немного (или много) готовили и хорошо поработали. Ниже описывается оборудование, которое сделает приготовление цельных продуктов еще более вкусным и красивым.

Шаг третий: на полную катушку! Шаг третий: на полную катушку!

Быть макробиотом на полную катушку означает, что вы воздерживаетесь от экстремальной пищи, перегружающей тело. По мере того, как вы даете своему телу отдых от излишеств и питаете его умеренной сбалансированной пищей, все скопления шлака начинают растворяться и выходить естественными путями.

Эта невероятная морская трава Эта невероятная морская трава

Первое время, когда я ходила на занятия по макробиотической кулинарии, люди еще называли эту штуку «морская трава», и это мне нравилось, потому что эвфемизмы были моей любимой мозолью. Тем не менее, полагаю, это сводило с ума многих, останавливая их от употребления этой НЕВОЕРОЯТНОЙ пищи; весьма досадно, потому что морская трава действительно невероятна.