Статьи

Путь макробиота: шаг второй

Второй шаг предназначен, в первую очередь, для тех, кто не может сразу глубоко нырнуть и предпочитает сначала пройтись по мелководью. На этой стадии мы сосредоточимся не столько на том, как сбалансировать в своем рационе энергии Инь и Ян, сколько на том, какие продукты представляют собой Инь и Ян в экстремальной степени - именно их употребление нужно снизить до предела, прежде чем перейти к сбалансированному питанию.

Надеемся, что к настоящему моменту вы уже едите на протяжении какого-то времени цельные зерновые каждый день. Те самые цельные зерновые, которые дают возможность успокоить нервную систему, сбалансировать в вашей крови содержание сахара, а также придают особую ясность вашему мышлению и тем самым прокладывают новый курс для вашего образа жизни и питания. Если же вы пока только читаете и дочитали до этого момента, то рекомендуем сделать цельные зерновые частью каждого дня своей жизни, пока вы будете изучать все то, что написано далее.

Будьте отважными. С радостью встречайте перемены. Ешьте все, что вам хочется, но при этом не упускайте возможность узнать что-то новое о продуктах и о том, как их готовить. Поверьте, ваша душа и тело хотят чувствовать себе здоровыми и счастливыми, чего бы им это не стоило. Употребление цельных зерновых и сбалансированной пищи окажется одним из самых результативных и поразительных выборов, которые вам когда-либо приходилось делать. Итак...

Перестановки в буфете

Все продукты, которые мы едим, обладают качествами как Инь, так и Ян. Однако - поскольку в нашей Вселенной нет ничего нейтрального - в каждом конкретном продукте сильнее либо Инь, либо Ян, и каждому продукту найдется место по соседству с другими в непрерывном спектре между Инь и Ян - как на нашей схеме.

Конечно, наша схема не совсем точна. Графическое изображение отображает лишь довольно общее положение дел. Например, способ приготовления продукта меняет в нем соотношения Инь и Ян, соответственно, нет продуктов, в которых однозначно преобладает одна или вторая энергия. Во-вторых, если один продукт находится на одном конце таблицы, это вовсе не значит, что его можно уравновесить продуктом с противоположного конца. Например, в макробиотической кулинарии используется соль - сильный Ян-продукт. Но это не значит, что прием наркотиков уравновешивает употребление соли и, наоборот, употребление соли уравновешивает прием наркотиков. Их взаиморасположение на схеме не отображает их отношений в реальном мире.

Линейное расположение продуктов между Инь и Ян не раскрывает полностью положение вещей, но пусть это будет первоначальным руководством, пока вы открываете остальную часть знания опытным путем.

В середине, между пунктирными линиями, находятся те продукты, которые и должны составлять бОльшую часть нашего рациона. Исключением является соль, которая настолько сильный Ян продукт, что находится в конце списка, но при этом все-таки используется - в небольших количествах. Некоторые другие продукты и вещества, которые не вошли в эту таблицу, используются людьми, следящими за своим здоровьем, изредка и умеренно, но ни одно из них нельзя назвать способствующим укреплению здоровья; они существуют для наслаждения чувств и забавы. Продукты, расположенные на границах таблицы, если употреблять их в избытке, могут повредить здоровью, так что будьте осторожны.

Схема Инь и Ян пищи

Сильные Ин

Наркотики

  Алкоголь

    Сахар

      Специи

        Жидкие жирные сладкие молочные продукты

          Тропические фрукты и пасленовые

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

             Фруктовые соки

                Фрукты

                  Морские овощи

                     Овощи ( вытянутые или растущие вверх)

                        Овощи ( круглые)

                           Овощи ( приплюснутые или растущие вниз)

                              Бобовые

                                Злаки

                                  Белая рыба

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

                                    Другие животные продукты и соленые молочные продукты

                                      Яйца

                                        Соль

                                          Сильные Ян

Крайности