Открытие Джаганната на Тверской

Рецепты

→ Вторые блюда

Сотированная капуста с имбирём Сотированная капуста с имбирём

Капуста богата компонентами, обладающими противовоспалительным действием, витамином С, серой и йодом. Она помогае исцелять язвы, укрепляет пищеварительную систему и полезна при запорах.  Это блюдо согревает, оно необычайно вкусное - особенно если подавать его вместе со сладким картофелем или тыквой.

Простейший пшенный плов Простейший пшенный плов

Слегка обжаренное пшено придаёт этому простому макробиотическому плову ореховый привкус. Постарайтесь использовать несколько стручков кардамона и добавить гарнир в виде жареных кедровых орехов - тогда у вас получится пилав в северно-африканском стиле.

Квиноя с грибами и имбирём Квиноя с грибами и имбирём

Этот плов из квинои - отличный гарнир. Квиноя содержит большое количество белка и кальция, а также аминокислот. Это блюдо обладает ещё одним достоинством: грибы укрепляют иммунитет, очищают кровь и устраняют из тела токсины. "Агрессивные" вкусы этого блюда прекрасно сочетаются со сладким тыквенным вкусом, а также со вкусами тофу или белых бобов. Чтобы сделать блюдо законченным шедевром, можно добавить варёные на пару или тушёные овощи.

Семь рецептов для влюбленных Семь рецептов для влюбленных

Рецепты замечательных макробиотических блюд, которые хороши не только в День Святого Валентина, но и в любое время года. 

Дикий рис с лисичками и грецкими орехами

Вчера мне позвонила подруга - в диком восторге: «Я нашла два огромных белых гриба!» «Ну, вот, - подумала я, - в Москве открыт грибной сезон, а значит можно приготовить что-то вкусное, грибное и макробиотическое». Грибы очень хорошо подходят для летней поры - в них много охлаждающей энергии, благоприятной для этого сезона. Блюдо можно разнообразить, добавив к нему овощи или кубики обжаренного тофу.

Бобы адзуки с тыквой Бобы адзуки с тыквой

Подготовка: минимум 6 часов на замачивание
Приготовление: 1 час
Порций: 6-8

Бургеры из пшенки Бургеры из пшенки

1 ст. готовой пшенной каши
1 средняя морковь, нарезанная мелкими кубиками
Половинка черешка сельдерея, нарезанного мелкими кубиками
Горсть рубленной петрушки
Кунжутное или оливковое масло
Щепотка соли

Чорисо тако Чорисо тако

Эти тако понравятся вашим друзьям, которые едят мясо. Свое 25-летие я справляла в заповеднике сельскохозяйственных животных. Это было невероятно весело - разделить этот день с друзьями, семьей и хрюшками! Кристофер готовил и раздавал такие тако для.. 150 человек! И они были фантастическими.

Пикката из сейтана с белым вином и каперсами Пикката из сейтана с белым вином и каперсами

Этот рецепт очень понравится вашим «плотоядным» друзьям - соус с белым вином придает этому блюду вкус, напоминающий курицу. Мы впервые подавали это блюдо на мое 30-летие, и оно так нам понравилось, что мы приготовили его снова - на День Благодарения.

Сейтан в «глазури» из орехов пекан Сейтан в «глазури» из орехов пекан

Этот рецепт был придуман моим другом Джоем и опубликован в книге рецептов The Candle Cafe. И это блюдо - удовольствие для большой компании. В День Благодарения им можно заменить большую мертвую птицу, которая обычно «украшает» стол.