Открытие Джаганната на Тверской

Рецепты

→ Вторые блюда

Зелёные бобы с имбирём, чесноком, чили и мятой Зелёные бобы с имбирём, чесноком, чили и мятой

Этот простой рецепт блюда из зелёных бобов, сотированных с имбирём, чили и мятой, которое чудесно в любое время, но особенно подходит для праздничного стола. Если вам не нравятся острые блюда, то просто исключите из рецепта чили. 


Пюре из цветной капусты и сладкого картофеля с мисо и шалфеем Пюре из цветной капусты и сладкого картофеля с мисо и шалфеем

Этот простой веганский рецепт блюда из цветной капусты, сладкого картофеля и шалфея - украшение праздничного стола. Не-веганы также оценят его по достоинству, поэтому пюре можно смело угощать родственников на Новый Год или 8 Марта. Люди, которым не по вкусу шалфей, могут заменить его чабрецом или розмарином. 


Тушёная чечевица с осенними овощами Тушёная чечевица с осенними овощами

Прекрасный рецепт рагу из чечевицы и осенних овощей - мечта веганов; он обладает практически мясным вкусом, а подавать его можно либо в чистом виде, либо с проваренными зёрнами, либо вместе с полентой (кукурузной кашей). Стоит приготовить большое количество этого блюда, поскольку люди будут возвращаться за добавкой, и оно прекрасно замораживается. 


Плов из басмати и дикого риса Плов из басмати и дикого риса

Дикий рис придаёт этому блюду приятный ореховый вкус, а овощи - сладость. Этот рисовый плов прекрасно сочетается с овощными блюдами и морскими водорослями. 

Капуста, сотированная с клюквой и пеканами Капуста, сотированная с клюквой и пеканами

Эта прекрасная закуска своим насыщенным вкусом и цветом украсит любой праздничный стол. Зимняя капуста слегка горчит и способствует работе сердца и усиливает способность сердца любить и радоваться. Богатая кальцием и антиоксидантами, капуста защищает от мускульной дегенерации и остеопороза. 


Зеленые бобы с имбирем Зеленые бобы с имбирем

 

Этот рецепт вкусного блюда из зеленых бобов с имбирем может быть легко адаптирован для других овощей, таких как морковь, кабачки или горошек. Если вы любите чесночный вкус, добавьте измельченный чеснок или его заменитель.


Пюре из ямса и корня сельдерея Пюре из ямса и корня сельдерея

Ямс богат клетчаткой, витамином В6 и калием. Японский ямс имеет фиолетово-коричневую кожуру, белую мякоть и ореховый, сладковатый вкус. Корень сельдерея обладает мочегонным и улучшающим пищеварение действием. Вместе они представляют собой изысканное густое  пюре, являющееся здоровой и простой альтернативой картофельному пюре.
Это вегетарианское блюдо - идеальное дополнение к любому блюду из тушеной фасоли.

 


Тушеная цветная капуста Тушеная цветная капуста

Этот простой рецепт приготовления цветной капусты придает сладкий, богатый аромат часто недооцениваемому члену семейства капустных. Приготовление цветной капусты с луком и зеленью занимает всего несколько минут. Цветная капуста богата витаминами С и К, фолиевой кислотой (отлично подходит для беременных женщин), и калием. Она также является отличным источником клетчатки и питает легкие. Недавние исследования показали, что капуста также является мощным противораковым средством.


Свекольный гарнир Свекольный гарнир

Свеклу по праву считают одним из супер-овощей. Она очень полезна, поскольку богата железом, фолиевой кислотой, калием и содержит другие витамины в изобилии. Свекла улучшает кровообращение, очищает кровь и помощь при запорах и болезнях печени. Она нормализует женские гормоны и менструальные циклы. Свекла вместе с морковью облегчает симптомы менопаузы. Этот рецепт позволит приготовить вкусный гарнир, который можно подавать отдельно с обжаренной зеленью или добавлять в салаты.


Коричневый рис Коричневый рис

Классика макробиотической кулинарии - коричневый рис.